Фуа-гра. Польза и вред гусиной печени

Деликатес из гусиной печени популярен во многих странах и является одним из традиционных новогодних угощений. Фуа-гра ценится за уникальные питательные свойства, но у нее есть и масса недостатков.

Фуа-гра готовят чаще всего из гусиной печени, но иногда используется печень утки. Добывают этот очень полезный продукт с помощью искусственного откармливания гусей, из-за которого их печень увеличивается в несколько раз по сравнению с нормой. Многие считают это излишней жестокостью и выступают за отказ от фуа-гра, но люди во многих странах продолжают любить этот продукт. Больше всего фуа-гра производится и употребляется во Франции, но и в России она довольно популярна в качестве изысканного деликатеса.

Гусиная печень обладает уникальным составом – в ста граммах содержится 39 граммов жира и большая его часть это мононенасыщенные жирные кислоты. Этих полезных жиров в фуа-гра больше, чем в рыбьем жире. Но все же есть в фуа-гра и насыщенные жиры, поэтому увлекаться этим калорийным продуктом не рекомендуется.

Полезные жиры это далеко не все достоинства фуа-гра. В ней очень много железа, фолиевой кислоты, витаминов группы В, фосфора, селена, магния, кальция, калия, натрия, йода.

В фуа-гра крайне редко добавляют большое количество специй, как правило, изготовители и повара стараются сохранить натуральный вкус гусиной печени. Но есть также другие продукты, например, паштет, крем и парфе, которые имеют в своем составе печень гуся и различные добавки.

Понравилась статья? Поделись с друзьями в соц.сетях:

Присоединяйтесь к нам ВКонтакте, будьте здоровы!

Где купить лекарства дешевле

Актуальная цена в аптеках на лекарство сегодня. Посетите лучшие интернет-аптеки с быстрой доставкой:

.
Новости медицины и здоровья в мире сегодня:

  • :mrgreen:
  • :neutral:
  • :twisted:
  • :arrow:
  • :shock:
  • :smile:
  • :???:
  • :cool:
  • :evil:
  • :grin:
  • :idea:
  • :oops:
  • :razz:
  • :roll:
  • :wink:
  • :cry:
  • :eek:
  • :lol:
  • :mad:
  • :sad:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Новости медицины.